Sojamilch

Sojamilch ist ein Getränk aus Sojabohnen. Der Name Milch selbst ist falsch, weil sie weder Laktose enthält noch ein Lebensmittel tierischen Ursprungs ist. Wahrscheinlich wurde der Begriff Milch aus Gründen der weißen Farbe und als häufiger Ersatz für Kuhmilch eingeführt.

Soja ist aufgrund seiner ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Eigenschaften ein zunehmend beliebtes Lebensmittel. Sojamilch ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten. Es hat kein Cholesterin. Es ist ideal für alle, die empfindlich oder laktoseintolerant sind. Sie sollten daher keine Kuhmilch zu sich nehmen, für diejenigen, die keine Tierfutter zu sich nehmen möchten oder für diejenigen, die allergisch gegen Kuhmilch sind.

Wenn man Sojamilch mit Kuhmilch vergleicht, enthält Soja viel mehr Eisen und Ballaststoffe und hat ungefähr die gleiche Menge an Protein. Sojamilch enthält weniger Fett und Salz, aber auch weniger Kalzium.


Enthält natürliche Isoflavone, pflanzliche Substanzen, die wie Antioxidantien wirken. Isoflavone schützen das Herz und die Blutgefäße, verringern das Krebsrisiko und lindern Symptome von PMS und Wechseljahren. Da so viel Kalzium enthalten ist, wird gekaufte Sojamilch damit angereichert, so dass die Aufnahme dieselbe ist wie beim Verzehr von Kuhmilch. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass der menschliche Körper Kalzium aus Sojamilch viel besser aufnimmt als Kuhmilch.

Sie können Sojamilch in Reformhäusern kaufen und bequem zu Hause zubereiten.

Sie benötigen ein halbes Kilo Sojabohnen und etwas Wasser, um Sojamilch herzustellen. Um mit Sojabohnen zu beginnen, waschen und 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie das Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang. Tauchen Sie die Sojabohnen jedoch in 3 Liter Wasser und lassen Sie sie 12 Stunden einwirken. Lassen Sie das Wasser dann wieder ab, nehmen Sie den Mixer und geben Sie 2 Tassen kochendes Wasser in eine Tasse Soja. Gut mischen und die Milch ist fast fertig. Kochen Sie die Mischung in 5 Liter Wasser unter ständigem Rühren. Schalten Sie nach 5 Minuten das Feuer aus. Die Milch in ein Sieb und ein Tuch abseihen. Die resultierende Mischung im Sieb heißt Okara und kann auch zur Ergänzung vieler Gerichte verwendet werden. Fügen Sie das Brot dem Brot, den Steaks oder den verschiedenen Soßen hinzu.

Sojamilch ist reich an Aminosäuren, die für eine gute Verdauungsfunktion wichtig sind. Seine Aufnahme stärkt die Immunität, erhält die ordnungsgemäße Nerven- und Gehirnfunktion aufrecht und ist als Energiequelle für unsere Muskeln sehr wichtig. Sie können es wie Kuhmilch verwenden.

Autor: M.L., Foto: Valentyn Volkov / Shutterstock

Sendung mit der Maus Sojamilch (September 2020)