Algen in der Ernährung

Algen sind niedere Pflanzen, die seit über 2.000 Jahren existieren. Von den 24.000 Algen werden nur wenige für medizinische und Ernährungszwecke verwendet. Sie haben den höchsten Gehalt an Mineralsalzen und Oligoelementen. Sie enthalten auch Jod, Eisen, Kobalt, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Natrium. Sie enthalten außerdem mehr E-Vitamine als Weizenkeime und einen hohen Gehalt an Beta-Carotin

Seetang ist eine große Hilfe beim Abnehmen. Sie enthalten Phenylanin, eine Aminosäure, die die Zentren im Gehirn angreift und ein Sättigungsgefühl hervorruft. Zusammen mit Jod, Mineralien und Enzymen beschleunigt es den Stoffwechsel, was den Gewichtsverlust und die Beseitigung von Toxinen beschleunigt.

Sie sind sehr sättigend, weil sie sich im Kontakt mit Wasser verdoppeln. Das Jod aus den Algen beeinflusst die Arbeit der Schilddrüse, die für die Verbrennung der in den Körper eingebrachten Kohlenhydrate verantwortlich ist. Die Eigenschaften, die zur Gewichtsreduktion beitragen, können der Tatsache zugeschrieben werden, dass sie Pflanzenschleim enthalten, eine Art Faser, die die Arbeit des Dickdarms und die Beseitigung von Abfallstoffen aus dem Körper fördert.


Algen werden nicht empfohlen für Menschen, bei denen eine Schilddrüse entfernt wurde, und für extrem dünne und unruhige Menschen. Auch Hochdruckmenschen sollten Salzwasseralgen meiden. Lesen Sie, welche Algen Sie in Ihrer Ernährung verwenden können.

Arame Algen sollte mehrmals in mehr Wasser gewaschen werden. Sie kochen ungefähr zwanzig Minuten lang bei schwacher Hitze. Sie können sie mit integriertem Reis kombinieren oder mit Salat servieren.

Agar-Agar-Algen ist in Form von Flocken oder großen Stücken erhältlich. 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen und dann in warmem Wasser auflösen. Sie können es als pflanzliche Gelatine oder als Gerinnungsmittel bei der Herstellung von Süßigkeiten verwenden.


Dulse Algen wird roh in Salaten gegessen. Weiche es fünf Minuten lang in Wasser ein. Algen Hiziki Nach fünfminütigem Einweichen in einer Sauce oder mit Müsli 20 Minuten kochen lassen.

Kombu-Algen ist hervorragend für die Verdauung. Es wird etwa zwanzig Minuten lang eingeweicht und als Grundlage für Suppen oder mit Müsli oder Bohnen gekocht. Diese Algen können auch in Kapseln mit ein oder zwei Gläsern Wasser eingenommen werden.

Meeresschoten Zehn Minuten einweichen und dann dreißig Minuten kochen lassen. Sie passen perfekt zu Hülsenfrüchten und Müsli.

Autor: D.K., Foto: Goblinbox / Flickr

Algen - das Gemüse aus dem Meer | SWR | Landesschau Rheinland-Pfalz (Oktober 2020)